Under 2011 slog försäljningen av ekologiska livsmedel nytt rekord och den förutspås fortsätta öka under 2012 enligt Ekowebs prognos. Konsumenternas intresse för ekologiska produkter fortsätter att öka, trots ett återhållsamt beteende i konsumtionsmönstret i övrigt enligt Cecilia Ryegård, redaktör för Ekoweb. Andelen ekologiska livsmedel är nu 3,5 % av den totala livsmedelsförsäljningen.

Även produktion av ekologiska livsmedel påverkar miljö och klimat, men på lite andra sätt än den konventionella produktionen. Målet med den ekologiska idén är att skapa en långsiktigt hållbar produktion av mat. Utmärkande är att man inte använder konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel. Vad som är bästa valet för miljön och klimatet beror på vilken produkt det handlar om och saker som var produktionen har skett kan ibland spela större roll än om varan är ekologisk eller konventionell.

Läs mer om miljö, klimat och ekologisk produktion på Miljösmart mats faktasidor.

Du kan läsa mer om den ekologiska livsmedelsförsäljningen på Ekoweb.